آشپزخانه : همه ما آرزوی داشتن آشپزخانهای بزرگ داریم ولی بیشتر ما باید با آشپزخانهای کوچک تر از آنچه میخواهیم کنار بیاییم. با این وجود، آشپزخانه شما هر اندازهای که داشته باشد، معمولا خواستههای ما از آن تغییری نمیکند. انتظار ما این است که آشپزخانه عملکرد خوبی در هنگام آمادهسازی و پخت غذا داشته باشد. شاید بخواهیم در آشپزخانه، حتی شده پشت یک بار کوچک، امکان نشستن و غذاخوردن هم فراهم باشد. در نهایت هم نیاز به فضایی برای نگهداری تعداد زیادی وسایل مختلف، از ظرف و ظروف گرفته تا قاشق و چنگال و مواد غذایی داریم. خبر خوبی که برای شما داریم این است که با یک برنامهریزی هوشمندانه و طراحی خوب میتوان همه این کارها را در یک فضای کوچک نیز انجام داد.
شاید این نکته بدیهی به نظر برسد ولی وقتی شما از نظر فضا در تنگنا قرار دارید، استفاده از همه فضاهای ممکن اهمیتی حیاتی دارد. برای این کار ممکن است نیاز به ساخت کابینتهایی سفارشی باشد. قفسهها و کشوهایی که به طور خاص برای فضای شما طراحی شده باشند میتوانند برخلاف کابینتهای پیشساخته از دورترین و عجیبترین گوشهها یا زوایایسقف آشپزخانه شما هم استفاده کنند. خوشبختانه از آنجایی که تعداد کابینتهایی که میتوانید در آشپزخانه کوچک خود جای دهید محدود است، ساخت این کابینت های سفارشی از نظر اقتصادی نیز به صرفه خواهد بود.
ایده های نو برای نظم دهی به وسایل آشپزخانه
استفاده از قفسههای دیواری در یک آشپزخانه کوچک میتواند فضای زیادی را اشغال کند ولی میتوانید با استفاده از آویزهای میلهای، کشویی و قفسههای کمعمق از این دیوارها به شکل بهینه استفاده کنید. میتوانید به این آویزها و قفسهها چیزهایی مثل ظرف سس، فنجان و ماهیتابه را آویزان کنید و چاقو و حتی قاشق و چنگال را هم میشود به آنها متصل کرد. پوشاندن دیوار با رنگ تخته سیاه به شما کمک میکند تا بتوانید از آن حتی بیشتر از پیش هم استفاده کرده و آن را به عنوان محلی برای نوشتن لیست خرید و یادداشت مورد استفاده قرار دهید.
رنگ سیاه برای داشتن دکوراسیون چشمگیر
وسایل به هم ریخته و نامتناسب با یکدیگر باعث اشغال بیمورد فضا میشوند و در یک آشپزخانه کوچک احساس خفگی شلوغی ایجاد میکنند. از کابینتهایی با ظاهری مینیمال سود ببرید و، چنان که در این عکس دیده میشود، از کانتری روی آنها استفاده کنید که بصورت یکپارچه روی همه کابینتها کشیده شده باشد و در انتها نیز تبدیل به یک میز صبحانه شود. پایههای ظریف فلزی میز باعث باز باقی ماندن فضا میشوند. این آشپزخانه غرق در نور طبیعی است و به همین دلیل همرنگ کابینتها، بدون اینکه فضا را خفه کند، به آشپزخانه زندگی و زیبایی بخشیده است.
معمولا ماشینهای لباسشویی و خشککن را در آشپزخانه قرار میدهیم ولی وقتی آشپزخانه فضای محدودی داشته باشد بهتر است جای دیگری برای این وسایل پیدا کنید. فرورفتگی زیر راه پله میتواند جای خوبی برای آنها باشد. یا میتوانید خشککن – و شاید فریزر را در گاراژ خانه قرار دهید.
انواع و اقسام وسایل و جزئیات هوشمندانهای وجود دارند که میتوانید با استفاده از آنها در آشپزخانه جدید خود در فضا صرفهجویی کنید. برای همین هم اگر دارید آشپزخانهای را از نو میسازید بدنبال چیزهایی مثل محل نگهداری ادویه، کشوهای مخصوص چاقو، کشوهای کفی و تختههای خردکن فرورفته در کابینتها باشید. تختههایی که میتوانند روی سینک کشیده شده یا از دیوار بیرون بیایند.
استفاده از وسایل پایهداری که به دیوارهای آشپزخانه نصب نشده باشند در فضای کوچک، فواید خاص خود را دارد. اگر به این نکته توجه داشته باشید که در یک اتاق کوچک همه وسایل باید چشمگیر و در جای مناسب خود باشند، آنگاه ساختن همه اجزا و وسایل آشپزخانه بصورت توکار و متصل به معماری، منطقی به نظر نمیرسد. یک کابینت پایهدار که مثل نمونه حاضر در عکس دارای سینک، گاز و قفسههای خود باشد، وسیله زیبایی است که به شکلی شیک در فضا جا میگیرد.
کوچک و بزرگ کردن ابعاد آشپزخانه و دست زدن به تغییراتی کوچک در معماری فضا میتواند تغییری بزرگ در یک آشپزخانه کوچک بوجود بیاورد. اگر آشپزخانه شما در فضایی یک طبقه است، بالابردن سقف برای آشکار شدن زیرشیروانی شیبدار خانه فضای بیشتری در اختیار میگذارد و در عین حال امکان ورود نور بیشتر به آشپزخانه را فراهم میکند. این نور میتواند با نصب یک پنجره سقفی وارد فضا شود. همچنین دیوار انتهایی آشپزخانه ارتفاع بیشتری پیدا خواهد کرد که میتوان قفسههای بیشتری را روی آن نصب کرد.
ممکن است فضای کف شما محدود باشد ولی ارتفاع سقف یک آشپزخانه کوچک معمولا فرق چندانی با ارتفاع یک آشپزخانه بزرگ ندارد. به همین دلیل هم میتوانید برای استفاده بهینه از فضا کابینتهایی بسازید که تا خود سقف، یا نزدیکی آن بالا بروند. یک فاصله کوچک بین کابینتها و سقف باعث میشود آشپزخانه دچار خفگی نشود. وسایلی که خیلی از آنها استفاده نمیشود را در قفسههای بالایی نگهداری کنید. سعی کنید از درهای بدون دستگیره استفاده کنید تا کابینتها یکدست به نظر برسند و اتاق را در سلطه خود نگیرند.
شاید دلتان بخواهد یک گاز بزرگ پنج شعله در آشپزخانه خود داشته باشید ولی آشپزخانه کوچک جای مناسبی برای نصب چنین وسیلهای نیست. به جای این کار لوازم آشپزخانه خود را در فضا ادغام کنید تا ظاهری یکپارچهتر بدست آورید و استفاده بهینهتری از فضا بکنید. قرار دادن مایکرویو در فضای مخصوصی میان کابینتها باعث باز شدن فضای روی کانتر میشود. میتوانید از یک شیر آب جوش هم استفاده کنید تا دیگر نیازی به کتری نداشته باشید.
علاوه بر کابینتهای پیشساخته، یک میز کار کوچک متحرک و دارای چند قفسه، مثل نمونهای که در این عکس میبینید، میتواند بسیار کارآمد باشد. چنین میزی جای زیادی نمیگیرد و در عین حال فضای بیشتری برای نگهداری و آمادهسازی مواد در اختیار شما قرار میدهد. همچنین با استفاده از این وسیله میتوانید به حس و حال باز و رهایی دست پیدا کنید که همیشه بدنبالش بودید ولی فکر نمیکردید در آشپزخانه کوچک خود بتوانید به آن برسید.
از صفحه دکوراسیون داخلی چیدانه
آشپزخانه: آشپزخانه یکی از آن فضاهایی است که طراحی آن بسیار پیچیده و دشوار است و پی بردن به چگونگی طراحی یک جزیره در آن امری چالشبرانگیز و گیجکننده برای مالکان خانهها است.
اگرچه هیچ فرمول ثابتی برای تعیین اندازه و ابعاد جزیره آشپزخانه وجود ندارد، اما برخی از دستورالعملها در مورد اندازهها و ابعاد میتواند در این زمینه کمککننده باشد. طراحان آشپزخانه، توماس آهمن و استیو چوستریچ، پیشنهادات خوبی برای طراحی جزیره آشپزخانه ارائه میکنند و معتقدند که باید کار را با پرسیدن شش سوال از خودآغاز کنید.
۱. کارکرد جزیره چیست؟
پیش از اینکه به فضاهای نگهدارنده یا اجاق گاز آشپزخانه خود فکر کنید، در این مورد تصمیم بگیرید که میخواهید کارکرد اصلی جزیره شما چه باشد. بسیاری از جزیرهها دارای دو بخش هستند: یک بخش مخصوص آشپزی و بخشی دیگر مخصوص غذا خوردن.
اما تاکید شما بیشتر بر روی کدام بخش است؟ کار کردن، آشپزی، غذا خوردن، تمیز کردن، و یا تفریح؟ یا شاید میخواهید برای کارهای دیگری مانند انجام تکالیف مدرسه بچه ها نیز از جزیره استفاده کنید؟
اگر میخواهید وسایل برقی و سینک در جزیره قرار بگیرند به فضای بیشتری نیاز دارید. اگر از آن فقط برای وعدههای غذایی عادی میخواهید استفاده کنید، نشیمن باید اولویت اول شما باشد.
۲. در جزیره آشپزخانه به چه وسایل برقیای نیاز دارید؟
اگر تصمیم گرفتهاید که از وسایل برقی در جزیره استفاده کنید، باید در مورد فضا و کارکرد آنها برنامهریزی کنید. جوستریچ میگوید: «اگر سینک اصلی در جزیره قرار داشته باشد، شما نیاز به یک ماشین ظرفشویی خواهید داشت و باید تصمیم بگیرید که این ماشین ظرفشویی در کدام سمت سینک قرار بگیرد: سمت چپ یا راست؟» اگر جزیره محل آمادهسازی اصلی شماست، شما به یک سطل آشغال نیاز خواهید داشت.
اندازه آشپزخانه شما چقدر است؟ اگر دارای یک آشپزخانه بزرگ هستید و یخچال در نزدیکی جزیره قرار ندارد، شاید به یک یخچال کوچک که در زیر پیشخان قرار میگیرد نیاز داشته باشید. اگر میخواهید در جزیره یک اجاق گاز رومیزی قرار دهید، باید فضای کافی برای نصب هواکش و یا هود را نیز در نظر بگیرید. فهرستی از چیزهایی که در جزیره آشپزخانه به آنها نیاز دارید تهیه کنید و آنها را به ترتیب اولویت طبقهبندی کنید. قطعا امکان قرار دادن همه چیز در جزیره امکانپذیر نیست، اما سعی کنید پنج اولویت اول خود را در این فضا قرار دهید.
۳. به چه تعداد فضای نگهدارنده نیاز دارید؟
این مسئله به چیدمان آشپزخانه شما بستگی دارد. اگر فضای کافی برای تعداد زیادی کابینت در آشپزخانه دارید، فضاهای نگهدرانده موجود در جزیره در اولویت نخواهند بود. اگر جزیره فضای آمادهسازی اصلی شماست، سینک و دیگر وسایل باید در اولویت اول شما باشند، اما سعی کنید وسایل آمادهسازی غذا و تختههای برش را در نزدیکی سینک قرار دهید.
جوستریچ میگوید: «به طور معمول، دو کابینت ۶۰ سانتیمتری که پشت به هم در زیر جزیره قرار گرفتهاند کافی هستند. اما توجه کنید که در جزیرههای بزرگ ممکن است بین کابینتها فضای خالی ایجاد شود.»
آهمن توصیه میکند که عرض جزیره خود را ۱ متر در نظر بگیرید، اگرچه گاهی ۲ متر با فضای آشپزخانه هماهنگی بیشتری دارد. طول جزیره میتواند حداقل ۱۲۰ سانتیمتر باشد، اما او پیشنهاد میکند که جزیره خود را ۲.۵ متر در نظر بگیرید تا بتوانید سینک، ماشین ظرفشویی، و اجاق گاز رومیزی را در آن قرار دهید.»
۴. ارتفاع جزیره چقدر باید باشد؟
اولین کار: ارتفاع نشیمن خود را تعیین کنید. اگر میخواهید از چهارپایه در جزیره خود استفاده کنید، باید جزیره ارتفاعی بین ۹۰ سانتیمتر تا یک متر داشته باشد. ارتفاع ۱ متری چهارپایهها انعطافپذیری بیشتری ایجاد میکند، چراکه شما میتوانید جزیره را در دو ارتفاع مختلف طراحی کنید. ارتفاع کمتر برای آمادهسازی غذا و انجام کارهای دیگر و ارتفاع بیشتر برای قرار دادن چهارپایهها و صرف وعدههای غذایی.
ارتفاع ۹۰ سانتیمتری انعطافپذیری کافی برای طراحی جزیره ندارد، اما این اندازه برای فضاهایی مناسب است که ارتفاع قسمت غذاخوری آشپزخانه ثابت است. آهمن توصیه میکند که سطح پیشخان جزیره ۳۰ سانتیمتر جلوتر از پایه خود طراحی شود تا غذاخوردن روی آن راحتتر شود.
۵. هماهنگی جزیره با چیدمان آشپزخانه چگونه خواهد بود؟
آشپزخانهها فضاهای ایستایی هستند و به دلیل ماهیت شلوغ آنها هر بخش آن باید به دقت و در هماهنگی با دیگر اجزا طراحی شود. مطمئن شوید که که قسمت مخصوص آمادهسازی غذا در جزیره هماهنگی خوبی با پیشخان روبهروی خود دارد. آیا جزیره با دیگر اجزای آشپزخانه هماهنگ است؟ آیا میتواند مثلث سینک، یخچال، و اجاق گاز را کامل کند؟ آیا نیاز به فضایی دیگر برای کار کردن با یک سینک جداگانه دارید؟
فضای باز پیرامون جزیره نیازمند چند محاسبه است. آهمن پیشنهاد میکند که در جلوی جزیره باید ۱ متر فضای خالی وجود داشته باشد. بخش مخصوص به آمادهسازی غذا در جزیره باید ۱ متر باشد، بیش از ۱.۵ متر در این بخش ضروری به نظر نمیرسد. بخش غذاخوری جزیره براساس فضای کناری آن، اتاق غذاخوری یا اتاق نشیمن، طراحی میشود.
۶. آیا به طراح نیاز دارید؟
بستگی دارد. جزیرهها معمولا فضای اصلی کار کردن و دور هم جمع شدن در آشپزخانه هستند، بنابراین در طراحی آنها باید دقت کامل انجام شود. آهمن میگوید: «کسی که دارای درک درستی از تناسبات است و میتواند نگاهی جامع در برنامهریزی داشته باشد این مسئله را به خوبی تشخیص میدهد. اما هر کسی قادر به این کار نیست. یک طراح یا معمار در انجام این کار میتواند به شما کمک کند، به ویژه وقتی جزیره از بخشهای زیادی تشکیل شده باشد.»
از صفحه دکوراسیون داخلی چیدانه
آشپزخانه: این سیستم نظمدهی به کابینتها همه وسایل آشپزخانه شما را در جلوی چشمتان قرار داده و با منظم و در دسترس نگهداشتن آنها استفاده از آشپرخانه برایتان سادهتر شده و علاوه بر این ظاهری شیک و زیبا هم به آشپزخانه شما بخشیده میشود. برای مرتب کردن آشپزخانه خود بهترین سیستمی که میتوانید از آن استفاده کنید همین سیستم است.
آشپزخانه قسمتی از خانه است که نسبت به بخشهای دیگر بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد. به همین علت هم عقل سلیم میگوید که بهتر است آشپزخانه شما جایی مرتب و منظم باشد تا بتوانید راحت در آن کار کنید. اگر این اتفاق رخ بدهد زندگی شما بسیار آسودهتر خواهد شد. مونیکا ریچی (Monica Ricci) که به صورت حرفهای به کار مرتبکردن فضاها و نظم دادن به اتاقهای خانه میپردازد در اینجا ده قدم ساده پیشنهاد داده تا به شما در منظم نگه داشتن آشپزخانه کمک کرده و باعث شوند تا هنگام آماده کردن غذا همه چیز سادهتر و روانتر اتفاق افتاده و زندگی خانوادگی شما آسودهتر شود.
همه چیز را از کابینتها بیرون آورده و بررسی کنید. چیزهایی که به طور مستمر مورد استفاده نیستند، وسایل تکراری یا چیزهایی که اصلا فراموش کرده بودید آنها را دارید بیاندازید دور یا به یک موسسه خیریه اهدا کنید. این کار را برای هر یک از کابینتها و کشوهای آشپزخانه انجام دهید و گروههای مختلف وسایل را در جاهای مشخصی روی کف آشپزخانه قرار دهید تا هر گروه به صورت مشخص از گروههای دیگر متمایز شود. رحم نکنید. در بیشتر آشپزخانهها فضای محدودی برای نگهداری وسایل وجود دارد و برای همین هم هدف شما باید نگه داشتن چیزهایی باشد که واقعا عاشقشان هستید و از آنها استفاده میکنید. در این مرحله به هیچ وجه نباید دلتان برای وسایل بسوزد، هر کدام را که لازم ندارید از آشپزخانه خارج کنید.
بعد از آنکه همه کابینتهایتان خالی شدند، ببینید بهترین راه دستهبندی وسایل برای شما چه راهی است. همه وسایل کیکپزی خود را جدا کنید و در یک گوشه قرار دهید. وسایل آشپزی را پیدا کرده و همه را در یک دسته بگذارید. ظرفهای غذا، لیوانها، وسایل عید یا چیزهایی که فقط یک یا دو بار در سال استفاده میشوند و همچنین ظرف و ظروف خاص مهمانی و مراسم مهم که تنها گاهی از آنها استفاده میکنید را هر یک در دستهای جداگانه قرار دهید. دستهبندی وسایل آشپزخانه نظمدهی به آنها را راحتتر میکند و در عین حال باعث میشود تا هنگام نیاز به یکی از آنها به سرعت وسیله مورد نظر را پیدا کنید.
حالا که همه وسایل در گروههای جداگانه روی زمین آشپزخانه قرار دارند وقت آن است که تصمیم بگیرید کدام وسیله باید در کابینت قرار بگیرد. وسایل آشپزی و کیکپزی باید نزدیک جایی باشند که شما در آن غذا را آماده میکنید. قاشقها و چنگالها و ظرف و ظروف هم باید در نزدیکترین کشو به همین محل قرار بگیرند. شاید بهترین جا برای لیوانها نزدیک سینک یا یخچال باشد. یک بخش مخصوص هم برای چای یا قهوه درست کنید که در آن شکر، فنجانها و فیلترها قرار داشته باشند و آن را در صورت امکان نزدیک شیر آب قرار دهید. بدینترتیب دیگر لازم نخواهد بود تا برای آماده کردن نوشیدنی صبح خود مدام در آشپزخانه از این سو به آن سو بروید. در این حالت در کمترین زمان ممکن به کارهای خود در آشپزخانه رسیدگی میکنید.
برای مرتب کردن وسایل داخل کابینتها از جعبههای شفاف استفاده کنید. چیزهایی مثل سس، ادویه، حبوبات و پودر کاکائو را در یک گروه قرار داده و بعد آنها را در یک جعبه پلاستیکی شفاف کوچک بگذارید تا درون کابینت پخش و پلا نشوند. برای نگهداری موادی که دربستههای کوچک قرار دارند از جعبههای شفاف پلاستیکی به اندازه جعبه کفش استفاده کنید. برای مثال بسته ژلاتین یا پودر پودینگ را در این جعبهها بگذارید.
ظرفهایی که در ندارند را دور انداخته و ظرفهای باقیمانده را یا با قرار دادن در رویشان نگهداری کنید یا همه درها را در یک ظرف بزرگ دیگر بگذارید تا همه آنها کنار هم باشند. همین کار را با در قابلمهها و ماهیتابههایتان نیز انجام دهید. یک جعبه پلاستیکی بزرگ و شفاف میتواند بخوبی همه آنها را به صورت عمودی کنار هم جای دهد. یک راه دیگر هم این است که آنها را با استفاده از یک آویز در کنارههای کابینت قرار دهید.
زیر کابینتها قلابهایی نصب کنید تا بتوانید لیوانهای خود را به آنها بیاویزید. بدین ترتیب از فضای بالای پیشخان خود استفادهای مفید بردهاید. همچنین میتوانید از یک جای مخصوص برای قرار دادن لیوانهای پایهدار استفاده کنید. این کار فضای قابل توجهی از کابینتهای شما را آزاد میکند. شما همچنین میتوانید آویزهایی را با چسب به داخل در کابینتها یا هر در دیگری در آشپزخانه نصب کنید تا وسایلی مثل پیمانه، دستگیره یا دیگر وسایل آشپزخانه را به آنها بیاویزید. برای آویختن قابلمهها و ماهیتابهها هم میتوانید از آویزهای دیواری یا سقفی استفاده کنید. توجه داشته باشید که استفاده از هر فضایی که شما بتوانید در آن چیزی آویزان کنید باعث میشود یک فضای تخت دیگر، درون کابینت برای شما خالی شود. این ایده کمک فراوانی به شما برای آزاد کردن فضاهای آشپزخانه میکند و میتوانید وسایل بیشتری را در یک کابینت جای دهید.
میتوان برای نگهداری چیزهایی مثل روغن، سرکه، ادویهجات، ویتامینها، داروها یا دیگر مواد آشپزی مورد نیاز از سینیهای چرخان استفاده کرد. شما همچنین میتوانید از چند تخته گرد و چرخان درون یخچال خود نیز استفاده کرده و نوشیدنیهای خود را روی آنها بگذارید. بدینترتیب دیگر هیچ چیزی پشت مواد دیگر پنهان نشده و فراموش نمیشود. این کار باعث میشود تا احتمال فراموش شدن، خراب شدن و یخ زدن مواد کمتر شود. میتوانید برای غذاهای باقیمانده یا شیشههای کوچک خیارشور، زیتون یا دیگر مواد غذایی کوچک هم از یک تخته چرخان دیگر استفاده کنید.
جداکنندههای فضای داخل کشوها برای کشوهایی که قاشق و چنگالهایتان را درون آن میگذارید عالی هستند. همچنین میتوانید از آنها برای کشوی خرت و پرتهایتان هم استفاده کنید. همه نیاز به جایی دارند که چیزهای کوچکی که معلوم نیست در کدام دسته جای میگیرند را درون آن بگذارند، ولی نیازی نیست این فضا شلوغ و نامرتب باشد. استفاده از جداکنندهها در کشو به شما اجازه میدهد تا فضاهایی کوچک برای هر یک از اشیا تعیین کنید و بدین ترتیب میتوانید هر وقت به آن وسیله نیاز داشتید به راحتی آن را پیدا کنید.
یک گیره کاغذ آهنربایی به کنار یخچال وصل کنید و کوپنها، منوهای رستوان، دقتر یادداشت و خودکار و دیگر کاغذهایی که معمولا روی پیشخان را پر میکنند را به آن وصل کنید. هر گروه از کاغذها باید بخش خاص خودش را داشته باشد. این راهکار کمک زیادی در نظمبخشی به آشپزخانه میکند، چراکه کاغذها به سرعت روی هم تلنبار میشوند و چهره آشپزخانه را زشت و بینظم میکنند.
کیسههای زباله را نزدیک سطل زباله نگه دارید و یک دسته کیسه را کف سطل بگذارید. بدینترتیب هر وقت شما یک کیسه را از درون سطل بردارید کیسه دیگری زیرش آماده استفاده خواهد بود. اگر یک شب در هفته آشغالهایتان را بیرون میبرید همان روز در هفته را برای تمیز کردن یخچال اختصاص دهید و یخچال خود را به صورت هفتگی پاکسازی کنید. ببینید چه موادی باید دور ریخته شوند و سریع این کار را انجام داده و بعد همان موقع زبالهها را بیرون ببرید. بدین ترتیب یخچال شما فقط مواد تازه را درون خود جای خواهد داد و خلوتتر هم خواهد بود. علاوه بر این انجام این کار چند دقیقه هم بیشتر طول نخواهد کشید.
روش کار شما در آشپزخانه است که جای مناسب وسایل در آن را تعیین میکند. هدف اصلی این است که آشپزخانه و هر چیزی که در آن قرار دارد به گونهای ترتیب یافته باشد که کاملا در خدمت شما بوده و بتوانید به راحتترین و کارآمدترین شکل ممکن از آن استفاده کنید. اگر برای خلوت کردن و نظم دادن به آشپزخانه خود زمان و انرژی کافی اختصاص دهید خواهید دید که این زمان و انرژی مصرف شده همچون یک سرمایهگذاری عالی هستند که سالهای سال از فواید آن سود خواهید برد.
آشپزخانه : داشتن آشپزخانه بزرگ آرزوی هر خانم خانه داری است.اما بیشتر ما مجبور هستیم با آشپزخانه های کوچک تر از آنچه توقع داریم کنار بیاییم. در بیشتر خانه های ایرانی شاهد آشپزخانه هایی کوچک هستیم که اغلب برای چیدمان وسایل در ان ها با مشکل روبرو هستیم.مشکلاتی مثل کم بودن تعداد کابینت ها، یا گوشه هایی که اگر برای آن ها برنامه ریزی می شد تبدیل به فضاهایی کاربردی در آشپزخانه ها می شدند. از این رو چیدانه تصمیم گرفته است تا برای شما دوستان و همراهان همیشگی ایده هایی برای کاربردی تر شدن فضاهای آشپزخانه و بهبود عملکرد کابینت ها جمع آوری کند.فراموش نکنید که طراحی داخلی منزل تان بازتابی از شخصیت شماست.
آشپزخانه کوچک بالا تنها شامل یک دیوار است و تمام کابینت ها در یک سمت واقع شده و ۳ ایده مبتکرانه در طراحی آن به کار رفته: ۱. درب کشویی که هر زمان نیاز شد می توان آشپزخانه را از دید پنهان کرد.
۲. اتصال ماکروفر به کابینت بالایی برای ایجاد سطح پیش خان بیشتر که در آشپز خانه های کوچک خیلی مهم است.
۳. استفاده ازدرب های بدون دستگیره برای در کابینت های بالایی آشپزخانه.
در مطلب بهترین مکان برای وسایل برقی در آشپزخانه برای شما راه حل هایی را مطرح کردیم که به کمک آنها بتوانید تجهیزات جاگیر روی سطح کابینت ها در آشپزخانه های کوچک را به صورت کاربردی جا به جا کنید
در آشپزخانه های باریک کابینت های یکطرفه فضای حرکت را بازتر می کند و همچنین مانند عکس بالا می توانید از امتداد سطح کانتر به عنوان فضای کوچک غذاخوری استفاده کنید.
بهترین جا برای وسایل تمیز کاری از جاروبرقی و مواد شوینده و تی و دستمال و ... در آشپزخانه است در صورتی که مهم است که این وسایل در کابینتی جداگانه قرار داده شوند. کابینت های بلند کمد شکل که با اکسسوری های مناسب طبقه بندی شده راه حل خوبی برای نظم دهی آشپزخانه است.
در آشپزخانه های کوچک همیشه پیدا کردن جایی مناسب برای سطل زباله یک معضل است به ویژه اگر دوستدار محیط زیست باشید و بخواهید دو سطل جداگانه برای زباله های خشک و تر داشته باشید از کابینت هایی با سطل زباله توکار استفاده کنید تا دیگربه دنبال جای مناسب برای سطل زبالعه در فضای کوچک آشپزخانه نگردید.
معمولا در آشپزخانه ها طراحی درستی برای کابینت هایی که در گوشه قرار می گیرند، صورت نمی گیرد. استفاده از این مدل کشو ها می تواند فضاهای مرده و کم کاربرد آشپزخانه شما را به فضاهایی پر کاربرد و کارآمد تبدیل کند. این کشو ها را می توان ایده های نو برای نظم دهی به وسایل آشپزخانه نامید و از آن ها در طراحی دکوراسیون داخلی آشپزخانهاستفاده کرد.
وجود امکانات بی نظیر در آشپزخانه های جمع و جور می تواند به کاربردی تر شدن فضاهای داخلی آشپزخانه کمک کند. شلف ها یکی از این امکانات را برای شما فراهم می کنند. شلف، عنصری کاربردی برای خانه ای زیبا محسوب می شود و به شما کمک می کند تا از دیدن وسایل و لوازم دکوری آشپزخانه تان لذت ببرید.
برای طبقه بندی و نظم دهی آشپزخانه از هر فضایی که می توانید استفاده کنید. فضای زیر کابینت های دیواری بهترین مکان برای تعبیه کشو هایی برای برخی وسایل دم دستی است. درست کردن این کشوها بسیار راحت و مقرون به صرفهاست و می توانید از آن ها استفاده های بسیاری داشته باشید.
برای این که آشپزخانه کوچک تان خیلی شلوغ نشود و بتوانید به راحتی به هر انچه که می خواهید دست پیدا کنید.نباید از نظم دهی به کشو ها غافل شوید. معمولا کشو های آشپزخانه بسیار نامرتب و درهم برهم است. اما با استفاده از اینترفندهای دکوراسیون حتی به کشوهای خود نیز می توانید نظم و ترتیب ببخشید.
کشوهای چوبی را به راحتی می توان نظم دهی کرد. به این ترتیب که در زمانی که کشوهای آشپزخانه خود سفارش می دهید از سازنده آن می خواهید که داخل کشو ها را برای تان شبکه بندی کند. به این صورت آشپزخانه کوچک شما از همان ابتدا بر پایه نظم و ترتیب بنا شده است.
اگر خانه ای کوچک دارید و نمی توانید از میز های غذاخوری استفاده کنید، می توانید در فضای آشپزخانه کوچک تان از صفحات ام دی اف تاشو در زیر پنجره آشپزخانه تان به عنوان میز غذاخوری استفاده کنید. این صفحات تاشو استفاده های دیگری نیز دارند و می توانند کمک حال شما در آشپزخانه باشند.
این هم نمونه دیگری از استفاده خلاقانه از صفحات تاشو در آشپزخانه ها. همان طور که گفته شد این صفحات چوبی تا شو کارایی های بسیاری دارند.
آشپزخانه : معمولا در آشپزخانه ها عناصر زیادی هستند که به زیبایی و کارامد تر شدن فضا کمک می کنند. یکی از این عناصر تاثیر گذار و کارامد صندلی اُپن می باشد. صندلی های اُپن تنوع بسیاری دارند که باعث می شود شما به راحتی صندلی مناسب برای اُپن آشپزخانه تان را پیدا کنید. صندلی های اُپن را بر اساس کوتاه پایه یا بلند پایه و پشتی دار یا بدون پشتی دسته بندی می کنند. برای انتخاب بهترین صندلی اُپن باید به برخی نکات توجه کنید تا بتوانید بهترین گزینه را انتخاب کنید. چیدانه برخی از این نکات را برای شما جمع آوری کرده تا بتواند در انتخاب صندلی اُپن به شما کمک کند پس با چیدانه همراه باشید.
انتخاب بهترین صندلی برای اُپن رابطه مستقیمی با ارتفاع اُپن آشپزخانه شما دارد. فاصله 30 سانتی متری بین کفی صندلی تا رویی کانتر یا اُپن می تواند فاصله مناسبی باشد اگر چه که برای این مورد استاندارد دقیقی در دست نیست اما این فاصله معمولا به عنوان پایه اصلی به کار برده می شود. هم چنین رویه های صندلی های اُپن می تواند آشپزخانه شما را از یک نواختی نجات دهد.
صندلی های اُپن معمولا در دو جنس چوبی و فلزی در دسترس هستند. و شما بر اساس سلیقه و طراحی دکوراسیون داخلی خانه تان می توانید از آنها استفاده کنید. اگر از صندلی های چوبی استفاده می کنید دست باز تری برای هماهنگ تر کردن آن ها با دکوراسیون داخلی منزل تان دارید. هر چند وقت یک بار می توانید رویه ی صندلی ها را تغییر دهید و آن ها را دیگر عناصر داخل آشپزخانه تان هماهنگ کنید . مثلا می توانید از یک پارچه برای پرده ها و رویه های صندلی ها استفاده کنید.
برای برخی از فضاها هم می توان از صندلی هایی با طراحی خلاقانه بهره برد ، مثلا برای مکان هایی که احساس می کنید نیاز به تغییر از لحاظ بصری دارند . این صندلی های خلاقانه می توانند در زیبایی و تاثیر گذاری فضا بر انسان نیز موثر باشند.
صندلی های کوتاه و بدون پشتی معمولا برای فضای کافه مناسب است. اما اگر می خواهید از صندلی های اُپن بدون پشتی در فضای منزلتان استفاده کنید ، بهتر است آنها در جایی به کار ببرید که نمی خواهید مدت زمان زیادی را آنجا صرف کنید. این صندلی ها چون فاقد فضایی برای تکیه دادن هستند به سرعت باعث ایجاد خستگی در انسان می شوند و به همین دلیل این حس درون آدم ایجاد می شود که باید آنجا را ترک کند. پس حتما موقع انتخاب صندلی اُپن فاقد پشتی به این نکته توجه کنید.
برای تغییر دادن چهره صندلی های اُپن فاقد پشتی می توانید رویه ی نشیمن آن را مطابق با رنگ هایی که در فضا ی داخلی منزلتان استفاده کرده اید عوض کنید. اگر از تعداد زیادی صندلی استفاده می کنید ، می توانید از رویه هایی با رنگ های مختلف استفاده کنید.
صندلی های اُپن که دارای ساختار فلزی هستند ، می توانند چهره ی صنعتی تری به آشپزخانه شما ببخشد. اما حتما به این نکته توجه کنید که رنگ آنها حتما باید در هماهنگی کامل با رنگ غالب آشپزخانه شما باشد.
اگر قصد دارید از صندلی های چوبی برای کانتر آشپزخانه تان استفاده کنید می توانید مدلی را انتخاب کنید که پشتی آن دارای نقوش متفاوتی باشد ، با انجام این کار می توانید چهره اشپزخانه تان را تغییر دهید.